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Sous Chef (m/w/d)
Klosterhof - Alpine Hideaway & Spa / Färber Hotelbetriebs GmbH
Bayerisch Gmain

Du möchtest den Puls der gehobenen Küchen-Szene spüren? Führungsverantwortung übernehmen und den nächsten Schritt in deiner Karriere machen? Unserem Küchenteam mit deiner Persönlichkeit einheizen und unsere Gäste mit kulinarischem Handwerk begeistern? Join the Klosterhof Family! Wir sind Gästebegeisterer, Urlaubsdesigner, Entspannungs-Bringer, Genussmacher, Gesundheitsexperten, Mit-Anpacker und so viel mehr. Was UNS verbindet – die Leidenschaft & Begeisterung für unseren Beruf.    Wir suchen nach Vereinbarung: Souschef (m/w/d) Deine Aufgaben als SOUSCHEF in der Genusswerkstatt unter der Leitung von Küchenchef Sascha Förster: Kreative Entwicklung der GenussArt-Menüs (Chefs Choice (weltoffen und kreativ), Bergwiese (regional), Kraut & Rüben(vegan)) in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef. Unterstützung und Durchführung der Fine Dining Experience "Secret Forest" jeden Samstag (ausgezeichnet von Falstaff / Schlemmer Atlas). Fachgerechte Vor- und Zubereitung von Gerichten und Menüs. Durchführung und Kontrolle der Warenbestellung, Warenannahme und Lagerhaltung. Verantwortung für einen reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf im gesamten Küchenbereich. Sicherstellung der arbeits- und lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften (HACCP). Durchführung von Trainings und Schulungen unseres Küchenteams. Übernahme von Führungsverantwortung und Vertretung des Küchenchefs in seiner Abwesenheit. Einbringen eigener kulinarischer Ideen und Innovationen. Du begeisterst mit ... abgeschlossener Ausbildung und leitende Erfahrung als Koch/Köchin in der gehobenen Gastronomie Leidenschaft für die Welt der Kulinarik einen Blick, der auch mal über den Tellerrand hinaus geht begeisterter und kommunikativer Teamplayer & Gastgeber  hohes Qualitätsbewusstsein und eine hohe Dienstleistungsorientierung auch in Spitzenzeiten gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse & eine strukturierte, selbstständige Arbeitsweise    Wir begeistern mit ... Karrierechancen: Du hast die Möglichkeit, den nächsten Karriereschritt zu machen und Führungsverantwortung zu übernehmen. unbefristetes Arbeitsverhältnis in einem familiengeführten Ganzjahresbetrieb, 5-Tage Woche, kein Teildienst viel Gestaltungsspielraum: Lass frischen Wind wehen und bring deine Ideen & Kreativität mit ein individuelles Fort- und Weiterbildungskonzept mit Begeisterung bestens vernetzt & informiert mit unserem internen Kommunikationstool Hotelkit die Zeit im Blick mit unserem elektronischen Zeiterfassungssystem Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine mit Außenbereich Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit oder Unterstützung bei der Wohnungssuche Vergünstigungen für dich, deine Family & Friends auf Übernachtungen, im Klosterhof Shop und im Restaurant-, Bar-, & Wellnessbereich Klosterhof-Eventkalender mit regelmäßigen Team Events & Aktivitäten Wohlbefinden & Gesundheit stärken durch Nutzung des Fitness- und Yogaraums und Leistungen des Gesundheitszentrums Ausgleich & Action finden bei unzähligen Freizeitmöglichkeiten im Berchtesgadener- und Salzburger Land    Unsere aktuellen Auszeichnungen & Bewertungen: “Kulinarische Neuentdeckung des Jahres 2024” / 12 Monate, 12 Sterne Falstaff 87 Punkte / 2 Gabeln Schlemmer Atlas / 3.5 Bestecke Gusto / 5 Pfannen Green Spa Awards 2023 Top 3 - Red Spa Media Top Company 2023 bei Kununu / Arbeitgeberbewertungen Vize Weltmeistertitel “Schwedische Massage” / Massage WM Copenhagen 2023 100% Weiterempfehlungsrate bei Holidaycheck 2023 16 Punkte / 2 Lilien - Relax Guide 2023 Eco Label 2022 - Das offizielle Umweltzeichen der EU Travelers' Choice Certificate of Excellence 2023 - Tripadvisor "Die besten Wellnesshotels mit Medical Spa Deutschlands" - Connoisseur Circle "Die besten Hotels des Jahres" - Falstaff Travel   Du möchtest unsere Küche einheizen und als Souschef begeistern? Dann bewirb dich unkompliziert direkt über unser Online Bewerbungsformular!